Błonnik

Błonnik, celuloza (ang. fiber) - in. włókno pokarmowe — jest to zespół substancji ścian komórkowych roślin nie trawionych i nie wchłanianych w przewodzie pokarmowym człowieka. Jest to mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym (celulozy, hemicelulozy, pektyny, gumy, śluzy) i niepolisacharydowym (ligniny).

Błonnik zawarty jest między innymi w ziarnach zbóż, fasoli, grochu i owocach (szczególnie w owocach cytrusowych, jabłkach, winogronach, figach i brzoskwiniach) i warzywach (kapuście, brukselce, batatach, marchewce i burakach).

  
Podstawowe właściwości błonnika:

• pomaga w zaparciach, biegunce i bólach towarzyszących hemoroidom;
  

• pomaga w walce z otyłością;

• obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów;

• stabilizuje stężenie glukozy we krwi;

• oczyszcza organizm z toksyn i metali ciężkich.