Celiakia

Celiakia (łac. coeliacus - ból brzuszny, gr. koiliakós) - choroba trzewna, wywołana przez uwarunkowaną genetycznie nieprawidłową odpowiedź immunologiczną na spożywany gluten, białka zapasowego zawartego w zbożach (pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie). To zapasowe białko działa toksycznie na jelito cienkie, powodując zanik kosmków jelitowych, zwiększających jego powierzchnie oraz odpowiedzialnych za wchłanianie składników odżywczych.

Choroba ta może wystąpić w każdym wieku. Celiakia najczęściej występuje u małych dzieci, kobiet w ciąży oraz osób starszych.

Celiakia jest najpoważniejszą nietolerancją pokarmową człowieka.

Długotrwale nieleczona choroba powoduje nieodwracalne uszkodzenie jelita, doprowadzające do zagrażającego życiu niedożywienia.